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Curcuma en cuisine, by Garance Leureux
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Détails sur le produit
Broché: 70 pages
Editeur : La Plage (17 mars 2010)
Collection : LP.CUIS.GASTRON
Langue : Français
ISBN-10: 2842212231
ISBN-13: 978-2842212230
Dimensions du produit:
16,1 x 0,8 x 22,1 cm
Moyenne des commentaires client :
4.1 étoiles sur 5
10 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
111.648 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Ben oui, je suis heureux de cet achat. Les recettes sont clairement expliquées et en plus délicieuses. Tellement heureux que j'en ai commandé un autre exemplaire pour une amie du Québec ! Elle aussi est ravie. Donc vous l'avez deviné, j'adore cet ouvrage.Tiens, je viens seulement de lire que le vendeur c'est "Garance Leureux" ! Pas étonnant !
J'ai acheté le livre pour tester le curcuma dans mon assiette aussi et je ne suis pas déçu. Les recettes sont succulentes et délicieuses de l'entrée au dessert . C'est un bon achat.
un livre à offrir, à partager et à déguster... Cela prouve une fois de plus que végétarien peut rimer avec gourmandise
Livre très interessent, j'aurais aimé plus de recettes.
Le curcuma est un ingrédient que j'utilise régulièrement, en particulier dans le cadre de mon régime anti cholestérol.En introduction l'auteur explique les bienfaits du curcuma, c'est vraiment interessant. Les recettes de ce livre sont végétariennes, il faut le savoir, mais ça me convient parfaitement.Il y a des nombreuses recettes originales, et je n'ai pas eu de souci pour trouver les ingrédients. Les plus rares se trouvent dans les magasins bio, mais maintenant il y a des magasins bio un peu partout.Je peux maintenant glisser facilement du curcuma dans beaucoup de mes repas : boissons, sauces, salades, soupes, gâteaux, desserts...Bref ce livre est clair, et les recettes sont variées. Cela permet de changer un peu des plats "classiques", j'ai beaucoup aimé !
Garance Lheureux signe son retour avec un livre basé uniquement sur l'épice connue pour ses bienfaits sur la prévention du cancer et ses effets sur les cellules cancéreuses : le curcuma.Après un topo sur le curcuma et les ingrédients santé en cuisine, les recettes sont divisées en 4 parties :- "Toutes les occasions sont bonnes" : mélanges d'épices, huiles, sauces et boissons au curcuma, mayonnaises végétales, crackers...- "Le curcuma pour commencer" : tartinade, chips, tartines, salades, soupe...- "Le curcuma dans les plats végétariens" : cake, galette, curry...- "Douceurs au curcuma" : gâteau marbré, riz au lait, sorbet, smoothie...Un livre à plébisciter pour l'originalité du sujet et la dimension "santé" des recettes appétissantes par ailleurs illustrées de belles photos.4 étoiles au lieu de 5 car, même si celles-ci sont parfois décriées dans un contexte "santé", j'aurais aimé trouver quelques recettes originales avec des protéines animales (poisson/viande).Plus d'informations sur le site de l'éditeur : [...]
Ce livre qui démarre bien avec les 15 premières pages s'avère ne contenir que des recettes infaisables pour le français moyen comme moi. A croire que l'éditeur s'est spécialisé dans les plats infaisables car j'ai retourné aussi dans le même temps le livre sur le Quinoa. Ce n'était pourtant pas compliqué d'y mêler des recettes avec des ingrédients de la vie courante.Il manque toujours un ou plusieurs ingrédients qui ne se trouvent que dans des magasins spécialisés. Je recommande plutot celui-là Mes petites recettes magiques au curcuma qui est un pur bonheur.
J'utilise ce livre depuis des années et je l'apprécie toujours autant.Avant lui, je ne connaissais le curcuma que de nom. Maintenant, j'aime son odeur et son goût relativement léger mais pourtant reconnaissable.Je fais souvent les recettes de veloutée de patate douce, le cake de légumes au curcuma et le tofu à la moutarde et à la purée de potimarron.Toutes les recettes sont assez simples, avec relativement peu d'ingrédients et un plat équilibré et diététique à la clé.Pour les recettes sucrées, je les apprécie mais n'ai jamais réussi à réaliser le marbré jaune et rouge. Le mien finit toujours... orange ! Mais il reste très bon.Je conseille ce livre à tous ceux qui veulent intégrer cet aliment santé facile dans leur quotidien.
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